2345小说>仙侠修真>从战士到将军>第36集 人在江湖(二十七)丽华大酒店

对于给郭开新的帮助,刘升可谓是全力以趁,从店面的选址,到厨师的配备,从店里的装潢,到管理人员的任用,郭开新全是照搬‘吉鸿大酒店’的,后厨的厨师长请的是当地有名的大厨庄敬贤,本来这位三十出头就获得全国大师称号的中年人,是不准备帮郭开新的,但是在刘升的一再请求下,他也就给了刘升一个面子,来到郭开新的酒店上班了。

郭开新的饭店,以辽菜,川菜为主,菜式很多,属于中高档消费,为了进一步宣传饭店的风格,郭开新还通过关系,找到了几个记者朋友,在《a城日报》夹缝的角落里,打上了一排小字,“庆祝丽华大酒店开业大吉。”

对于在饭店的管理上,郭开新自愧不如,但也不能让更不懂管理的邵琳琳插手,他思前想后,最后在‘a城商贸学校’找了个全职教师,专门培训饭店里的服务员和厨师们。

经过了紧锣密鼓地一阵折腾,历时三个多月的准备,‘丽华大酒店’顺利开张了,在开张当天,关悦和郭开迎邀请了好多相关的朋友,还有生意上的伙伴前来祝兴,值得一提的是,在‘剪彩’的人员当中,有一名是退了休的副厅官,还有韩方天,王金和,关玉山,这些都是a城郊区农村的老人,韩方天和关悦上有生意上的合作,王金和又和郭开山是‘忘年之交’,那关玉山嘛,是关悦的本房亲戚,没有一个是外人。

庆贺宴上,六弟郭开迎频频举杯,挨桌敬酒,“哥几个,都知道这地了吧,这是我四哥开的。以后多多照顾生意啊,别动不动地就去大酒店,别看咱们这饭店小,啥都有。什么甲鱼,海参啥的,只要事先打电话通知一声,包间给你们留着,可劲造,发票随便开,”作为‘丽华大酒店’的股东之一,郭开迎自然要帮助四哥郭开新宣传了。

“交通口的朋友们,大家好,你们都不是外人。知道这酒店是谁开的不?是我家开山他四弟弟,这年头干啥都要有个交情不是,要是平时没有啥子太尊贵的客人,只管往这拉啊,不开发票的给打折。开了发票的年底有盈余的,给大家伙返现啊,”关悦请的客人,大多是她交通厅机械处下属的企业单位,粗略估计也有上百家之多,他们是冲着她关悦来的,自然也得在‘丽华大酒店’进行消费了。当天就有几十家企业预定了日期和包间,这是远远出乎郭开新意料之外的。

送走了来庆祝的客人,饭店的三个股东,来到了郭开新的办公室,进行了开会。

“老四,你最近几天的材料都准备好了没有啊。我看未来一周的订单都订满了呀,”关悦平时很少来饭店查看,她想提醒一下郭开新。

“三嫂,这个你放心,我现在请了二个经理。一个副总,大堂里有一位,采购有一位,那副总负责管理,总把全局,海产品都是当天从dl市当天进的,绝对不会出差。”郭开新多日来,也和负责培训的老师学了几手,加上他往往都能举一反三,凡是想到的,都用本子记下来,逐个落实了。

“四哥,那后厨庄师付的工钱,你是怎么定的?”郭开迎知道,饭店开得好坏,主要是看菜品做的如何,你再有人,菜不好吃,也不可能有人来的。

“每月五千,利润按流水的百分之一提成,”郭开新也是知道这后厨的重要性的,这个工资标准,是按照培训老师提出的方案执行的,a城饮食业的平均标准,也就是这样了。

“四哥,是不是太少了呀,三嫂,您说呢?”郭开迎还是对给庄师付的工钱抱有异议。

“不少了,别的饭店底薪只给三千,给他五千不少了,况且咱们饭店刚开,还没赚钱呢,要是定高了,会亏钱的,”郭开新对培训老师的话,深信不疑,他认为郭开迎是个外行人,对这饭店的管理,不如商贸学校的老师。

郭开迎一直在看着关悦,关悦也对这行业不太懂,不过她还是站在了郭开迎一边,“老四,你去把庄师付叫进来,咱们和他谈谈,看他有什么想法。”

“也是,我去叫他啊。”

庄敬贤可不是一般人,这个出生在世代大厨之家的中年英才,是不可能甘居人下的,他来郭开新的饭店工作,也是碍于刘升的势力,他的原本打算就是,把郭开新的饭店搞起来后,退居台后,重新找个地方发展,他的梦想是开自已的一家大饭店,只是眼下资金不够,再加上没有人脉关系,所以他属于是‘骑驴找马型’的大厨师。

“找我有事啊?”庄师付进得门来,就看到郭开迎和关悦各坐一边,加上郭开新总经理的位置,形成了一个品字型,好象是要‘三堂会审’。

“庄师付,最近几天的订菜单子,你都看了吗?”关悦首先发了言。

“看了看了,比我想象的要多一些,不过等明天我那几个徒弟过来了,这点菜也就不算啥了,”从艺数年来,庄敬贤的徒弟就有上百人之多,大多分布在a城的各大酒店后厨之中,现在他自已出山了,当然要任用一些自已的弟子了,这样方便管理,还可以亲自调教他们。

“没问题就好,我们三个今天找你来的目的就是,想听听您对工资上的看法,”郭开迎直接进入主题,他是刑警出身,对审讯这方面是太熟悉不过了,只有一下子把敌人干蒙,才能从他的脑袋里听出实话。

“工资郭总不说了嘛,挺好的,”庄师付可是个老江湖了,他知道关悦他们想的是什么,他们是想把


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