2345小说>都市现代>厨艺大师>第44章 上品!

五种馅,五笼虾饺,一共三十个,就这么被伊凡和董小宛端到了后厨,然后架上了蒸笼。

伊凡掐了掐时间。

五分钟之后,立即起笼。

与包子相比,饺子因为皮更薄,而且虾肉蒸太老又会变韧,影响质感,因此蒸五分钟左右最为合适。

“尝尝看,味道怎么样?”

因为是自己拥有厨神系统后亲手试制的第一样食品,因为太过于期待,伊凡不敢轻易尝试。

他把第一品尝权交给了董小宛。

该她发挥她的特长了。

伊凡相信,她就是那种拥有超级味觉的人。

董小宛早已有些迫不及待。

她小心翼翼地拿起了筷子和小碗,先从第一笼里夹起了一个饺子到小碗里。

色香味,形意养。

她心里念叨着伊凡教给她的品尝美食六字真言,克制住立即把它吃下去的冲动,认真观察起来。

“今天的水晶面皮比昨天的更加通透。”

她先说出了第一个优点。

伊凡:“……”

这是必须的。

在很多情况下,纯手工的制品可能会显得更有诚意,也可能保持更好的质感。

但不包括澄粉和绿豆粉。

严格按照工序通过机器加工出来的上等澄粉和绿豆粉,其品质绝非这个年代的手工研磨和提炼可比的。

最起码一点,工具的精度就跟后世的机器差太远。

“这样一来,通过这晶莹剔透的饺子皮,就可以清晰地看到里面色彩丰富的馅,单是在色这一点上,堪称上品。”

董小宛给出了自己的第二点评价。

伊凡点了点头。

这一点他自己也是这么认为的。

这饺子别的不说,卖相真的不错。

红白的虾泥,粉白的猪肉馅,绿的葱花,金黄的皮冻汤,混杂在一起,透过饺子皮看去,确实能给人食指大动的yù_wàng。

董小宛又把饺子凑到鼻子跟前闻了闻。

“这香味也很棒,我还没吃,透过饺子皮,我已经闻到了葱的芳香、肉的鲜香、虾的甜香。”

又一个点评出来。

伊凡有皱了皱眉,也用小碗和筷子夹起了一个饺子,凑到鼻子跟前闻了起来。

饺子的香味他是闻到了,葱香味也闻到了,可肉香和虾香味他却没分辨出来。

她果然拥有超级味觉!

“继续。”

董小宛用嘴吹了吹还在冒热气的虾饺,终于把它送到了嘴边,轻轻咬了一口。

她先是皱了皱眉,然后细细嚼了起来。

这一皱眉,让伊凡把心给提起来了。

莫非味道不行?

还好,董小宛细细嚼了一阵之后,把它咽了下去,然后开口了。

“好吃!太好吃了!”

她露出了愉悦的表情。

伊凡终于松了一口气。

“我从没吃过这么好吃的饺子!里面的虾肉真的太嫩太滑太鲜,而且口感也很棒!”

感慨了一句之后,董小宛的具体点评也跟着来了。

伊凡再松了一口气。

就在此时,一股意识又突然出现在他脑海。

“叮,宿主成功研制出上品二等美食,特奖励2000积分,望宿主再接再厉。”

惊喜就这么来了。

他万万没想到,原来研制出上品美味竟然是有积分奖励的,而且奖励还不菲。

他的积分原本是负的,这下却一下就变成正的了。

莫非……系统这是为了鼓励创新?

他按捺住心中的喜悦,又说道:“继续。”

董小宛却俏皮地回了一句:“色香味都堪称上品,形意养暂时不予点评。”

这是在学伊凡上次对灌汤包的点评。

这饺子是她亲手包的,所以关于形这一点,她自然不点评,哪怕她对这饺子的精美式样非常满意。

不能自吹自擂。

至于意和养的评价,她还没学会。

说完后,她把剩下的大半个饺子一口就塞进了嘴里,不顾形象地大嚼起来。

伊凡无奈地笑了笑。

他发现,和这种青春靓丽又带点俏皮的小姑娘呆在一起干活,还真是一件很开心的事。

还别说,她这不顾形象的样子,让他也食指大动,有了想品尝一番的冲动。

不急!

等董小宛咽下后,他立即递过去一杯早已准备好的温水。

“漱漱口,品尝第二种,仔细体味两种之间的差别。”

“啊?那第一种我再细细品尝一个。”

很显然,董小宛并没料到伊凡的品尝要求竟然这么高。

她没有接水,而是又在第一笼中夹起了一个饺子,又往嘴里塞。

伊凡:“……”

你是在找借口多吃美味虾饺吗?

不过他有看到,董小宛这次确实在细嚼慢咽了。

咽完后,她还回味了一下,然后搁下筷子向伊凡伸手:“水来。”

伊凡赶紧把水递了过去。

在认真漱口之后,董小宛把筷子伸向了第二笼,开始重复之前的动作。

片刻之后,她的意见出来了。

“哇,这一笼的口感更好!尤其是虾肉,细嚼起来似乎更有弹性更爽口!”

董小宛又带点惊讶的语气说:“原来一点点用盐的差别,对虾肉的质感影响真的这么大!”

伊凡:“……”

这是必然的!

这可是名厨们经过大量的试验后得出的结论。

这也是为啥某些肉类在烹制之前,一定要用盐腌制的原因。

同样是用盐,在烹饪过程


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