这米酒再好不过了,还带有一点甜味。
肉块炒制微微泛黄,奚利伟迅速加入米酒和豉油,然后快速翻炒两分钟。
这米酒的味道一下子从锅中扩散开来,豉油也均匀地附着在每块肉块上面。
奚利伟看着锅中的肉,是时候放入糖水了。
满满一大盆白米糕的糖水,倒入锅中。
滋滋滋!
冷的糖水一下子注入热油翻炒的五花肉块的锅中,发出一阵阵的声响。
锅中的淡白色液体,也渐渐地和豉油混合产生了一种焦糖色。
这没有煸炒过的糖水竟然也能达到这种效果,奚利伟感到十分惊讶。
将肉块翻了几下,使其上色均匀。
然后盖上木质的大锅盖板子,让它慢慢地炖上小半个时辰。
(本章完)
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