2345小说>都市现代>田园娘子:夫君你别装了>第126章 搞的什么这么神秘?

这猪油和猪油渣都是精贵的东西,炒蔬菜时放上一点,又能提香提鲜,又能增添风味。

至于猪油渣,不管是直接拿来拌饭吃,还是炒菜吃,都是难得一见的美味。

宋菱月把熬过猪油的铁锅擦洗干净,将锅内的水分全部的烧干了,然后将锅子从灶火上移开,等他冷却。

同时将中午收集的七星椒拿了过来,取了一斤左右的七星椒,淘洗干净又挨个的擦干了,放在一边备用。

等炒锅温度彻底降了下来,这才重新将炒锅放在了炉灶上。

宋菱月把灶眼里的柴火抽出来了一些,让灶火尽可能的保持小火,手伸在铁锅上方感受了下热度,将准备好的七星椒倒进了铁锅里面,一滴油也没有放就那么干炒起来。

宋菱月打算把新鲜的七星椒烘炒干水分,然后研磨成辣椒粉。

要不是临时决定想要趁着休息给宋言之一个惊喜,这辣椒应该直接拿线穿了,悬挂在屋檐下面,自行风干。

如今这时间来不及了,宋菱月只能快速的将辣椒焙干了。不过宋菱月也没有这么做过,不知道会不会成功,心里难免还是有些忐忑的。

好在宋菱月及时调小了火候,七星椒倒是没有被宋菱月给炒糊了,反而慢慢的失去了水分,干瘪的蜷缩在炒锅里面。

宋菱月把表皮都已经皱了的七星椒盛出来,放在一边放凉,等冷了之后确定七星椒已经被烘焙的失去了水分,变得干硬酥脆,这才拿出石臼来把七星椒捣成了粉末,腾进一个小瓷瓶里面。

剩下还新鲜的七星椒被宋菱月切碎,找了个小坛子,放了盐巴、白糖、高度烧酒,进行腌制,然后就直接盖上了坛子盖,倒上清水风口,等那些辣椒在坛子里面发酵变成泡椒,然后将坛子放在了避免太阳照射的阴凉干燥处。

之前在李氏杂货铺买来的孜然也被宋菱月小心翼翼地取了出来。

宋菱月只是抱着试试看的心态,没想到那李氏杂货铺竟然真的有孜然这项调料,只是店老板不知孜然是何物,一直和香料放在一起,只以为孜然是一种特别的香料呢。

好在宋菱月鼻子灵敏让她闻出来了不同,软磨硬泡的才让店老板将孜然卖给了她。

孜然也研磨成了颗粒之后装在了同样的小瓶子里,此时大工已经告成了一大半了。

宋菱月插着腰,看着摆满了整个案板准备好的原材料,唇角露出笑容来,嘴里还念念有词:

“就是可惜没有竹签,不然用竹签穿起来,那才更像是烧烤呢。”

自从宋菱月拿到七星椒的种子之后,做梦都想吃的东西,一样是火锅,一样便是烧烤。

为了实现这个梦,在距离七星椒成熟还有一个星期的时间,宋菱月跑到铁匠铺,让铁匠给她打造了一个怪模怪样的‘火盆’出来。

之所以说那‘火盆’奇怪,是因为那火盆不像是正常的火盆那样,只是纯铁打造而成的大盆,而是在盆的基础上围了一圈的铁片,和盆底扣死在一起,只有侧边开了一道小门,可以往里面添加木炭。

上面则是用铁条接成圆盘形状的烤盘,它轻巧的扣在那一圈铁片上面,让火盆形成了上面镂空的圆柱体。

烤盘是可以自由拿取的,没有被焊丝在铁片上,这样让使用时生活变得简单轻松。

此时宋菱月手里正拿着她让铁匠们给她打造出来的烤盘,用抹布沾了清水将烤盘仔细的清洁了几遍,然后又用抹布沾了沾菜油,将烤盘上上下下都抹了一个遍。

将灶里已经燃着了的木材丢进火盆桶里面,宋菱月又找了些不容易冒烟和有碳灰飘出来的银霜炭。

这种银霜炭,其炭白霜,无烟,难燃,不易熄,买的要比寻常的木炭贵上不少,但用量却是很省的,夜里燃起,足够撑上一晚上。

很快银霜炭就被引燃了,宋菱月将烤盘放在上面,很快烤盘上就响起油脂被火烘烤,噼里啪啦的声音。

等烤盘上的油脂快要被烘烤干了,宋菱月又拿了一支宋言之还没用过的毛笔,沾了油重新将烤盘刷了一遍。

这般做是为了让那生铁打造成的烤盘可以防止粘黏,这样晚上做起烧烤来也不至于会手忙脚乱。

宋菱月把烤盘就那么架在火盆上烘着,随手做了几个烫面的饼子,加了葱花,铺在烤盘上来确定粘粘的情况。

于此同时,将猪蹄冲洗焯水,捞了出来。又取了一口砂锅,兑上水,放上姜片、葱段,再倒入酱油和盐巴,不等水开,便把四只猪蹄放进了砂锅里面,盖上了锅盖,文火慢慢煲煮。

不多会儿整个厨房里都弥漫着一股诱人的香味。

宋菱月试做的干烙葱油饼也做好了,手脚麻利的拣了三个放在盘子里,给在院子里做灯笼的柳良送去。

“我想你应该饿了,做了几个葱油饼,你尝尝看。”宋菱月将盘子放在一旁的凳子上,柳良身边此时已经堆了很多他刚刚削好的竹签,他把那些竹签全部都浸泡在了盐水里面。

那些竹签削的厚薄刚刚好,又泡了盐水,这样一会儿做起灯笼即使弯折一些,也不会断掉,反而会多一些韧性。

“谢谢。”柳良擦了下额头上的汗,“你厨房的事情都忙完了?”

宋菱月点了下头,“大致都已经准备完毕了,剩下的素菜等言之回来了再弄也不打紧。你先吃东西,我和你一起坐灯笼。”

宋菱月刚刚看见了柳良是怎么做灯笼的,便跟着依样画葫芦,用竹条


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