2345小说>都市现代>文娱从自媒体开始>第二百七十二章 连锁火锅畅想

‘有间火锅’经过三个月的筹备,总算正式开业了,开业的时候找了典礼庆祝公司来布置,他自己也小小的宣传了一下,以前都是他去帮人家门店站场,现在自己的门店自然不会含糊,也不会不好意思,他就是开门做生意,又不偷又不抢。

门店开业的时候,江缘没有出现在公众面前,不过也到场了,带着孩子给李哲加油之后就离开了,其实她也在自己的微博上做了宣传,这事情也无可厚非,李哲可是她的老公,她自然要用实际行动支持一下。

开业的时候场景有些火爆,用人山人海来形容也不为过,有的是冲着他来的,有的是冲着打折力度来的。

‘有间火锅’开业大酬宾,全场5.20折,这是他最钟爱的数字了。

为了避免人数过过产生不好的影响,在开业之前也是有足够的准备了,一整天只派出一百八十八张单号,没有拿到号码的人可以不用继续排队了。

有的店铺为了炒作,巴不得自己店铺门口大排长龙,这样可以吸引一部分人产生从众心理,也跟着排队,不过李哲一开始就打算做口碑,做的是味道,他打算要的是回头客,所以人海战术对于‘有间火锅’来说作用不大,他是对自己的手艺又绝对的信心。

虽然店铺做出了相应的措施,不过依然有很多人陆续赶来,而且周围逛街的人也被吸引了注意力。

其实很多明星开店都是这样的情况,因为明星不是随时可以见的,对于粉丝来说,能见一次自己喜欢的明星也不容易,有的人干脆就是为了明星而来。

李哲没有在外面跟粉丝互动,而是在店里充当服务员,他怕自己出现在外面容易引起骚动,他的人气确实很高。

李哲没有一开始就出现在店里,而是等人吃的差不多了,然后他在出场,不过他出场也有一个坏处,就是在里面吃着的人都不愿意离开了,这翻台的次数肯定会减少。

对于这个方法,李哲也跟人商量了一个对策,就是只要吃完了,结账离开的时候就可以跟李哲合影。

这个方法妙啊~!

既没有开口让客人离开,又让客人主动离开,因为谁也不知道李哲什么时候会离开火锅店啊,如果晚了,那合影就没有了啊。

“味道怎么样?还可以吗?”李哲朝附近一张桌子靠近,然后开口问道。

桌子上坐的是三个女生,见到李哲靠近的时候,脸上露出了惊喜,其中一个马上道“非常好吃,真的好吃。”

“非常好吃。”

“是啊,真的好吃。”其余两个也马上说道。

李哲微微笑,随后道“好吃就行,如果不介意的话,你们可以给我们提一些意见吗?看看有什么需要改进的地方。”

“好啊,好啊,不过总体上非常不错,你做的很棒。”一个女生竖起大拇指道。

“那就是有不好咯,尽管说,我就是想要知道哪里不好,希望你们多多提意见。”李哲真挚道。

因为对方都吃的差不多了李哲才过来的,所以不算打扰别人吃饭。

听取顾客的需求很重要,不过也不是谁都愿意给你提意见的,遇到愿意提意见的顾客千万不要觉得不耐烦,因为这些问题有可能是真的存在的。

做饮食行业非常现实,顾客只要吃过一次不好吃的情况,基本就不会再当回头客了,所以会出现好的店铺越来顾客越来越多,而味道不好的店铺顾客越来越少。

饮食是最讲究口碑的了,很多事情都会立竿见影。

李哲有在倾听,也在认真的记录,不仅仅听几个人的意见,而是听很多人的意见,不可能每个人都那么满意的,总有人会有建议或者意见提出来。

开业的第一天,盈利是不可能盈利的了,这点李哲从来没有考虑过,而且这样的情况不仅仅是第一天,开业的前三天都是大酬宾。

三天的时间,‘有间火锅’的反响非常好,李哲也在积极的针对一些有建设性的提议做出改进,只有更好的服务才能让顾客满意。

‘有间火锅’从一开始就不仅仅只是一家店铺,它是一家饮食公司,李哲做了那么多的事情,也不可能仅仅满足一件门面,他肯定还会扩张的,而这个步伐还不能太快,因为在公司扩张的同时,管理也要跟的上。

李哲不是专门做管理的人,他请了一个职业经理人,毕竟术业有专攻,专业的事情就让专业的人去做,他只要把控大方向就好了。

‘有间火锅’的总经理是李哲高薪挖来的管理人才,曾经在另一家火锅连锁店任职过区域经理,而到了‘有间火锅’直接就成了总经理了。

这个总经理目前只管理一家店,对方一开始还有些犹豫,而在‘有间火锅’开业三天顾客的反应上来看,他的心也开始定了下来。

人往高处走,谁都想要做一番自己的事业,李哲给了他好的薪资待遇,还有一个看起来很有前景的未来,他自然干劲十足。

生活就得有点盼头,要向前看,也要向钱看。

有前途的事业,钱少一点也没关系,而又有前途又能赚钱的事业,必须要拿出百分之两百的努力来。

在一个月的试营业之后,陈爱生也感受到了前途确实非常远大,这第一家店的火爆程度让他真是叹为观止啊,他以前是连锁火锅店的区域经理,对于客流量啊,盈利方面的心中都有数,而这一个月的试营业,有间火锅的火爆程度是他没见过的,按照这个情


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