中饭就在新屋吃的，吃罢饭，谢寡妇和胡良回家歇了一觉，下半晌的时候，帮忙的人手都到齐了。
灶房虽然不小，但要摆宴席，两口锅哪里够用，地方也施展不开。
所以头天胡良就在院里另起了几个临时的灶台，乡下办事基本都是这样，等事办好再拆掉。
旺婶子和高婶子一来就忙开了，她们负责洗菜，冯六嫂和许二嫂刀工都不错，就负责切菜，谢寡妇则要把借来的碗碟重新刷洗一遍。
至于季妧，她负责配菜以及最后的掌勺。付嫂子心细手巧，就在旁边给季妧打下手。
家里案板太小，显然是不够用的，胡良把几块洗刷干净的旧门板拼架在当院，勉强充当操作台。这样当菜出锅盛碟后，还可以在上面分门别类摆放好，开席的时候直接端上桌就行。
大宝和大成这两个烧火小将已经就位，季妧把洗过的菜该焯水的焯水，肉该炖的炖上，待准备工作完成，天色也暗了下来。
农家席面没那么多讲究，镇上可能还讲个冷热甜咸，在乡下，你只要有肉，分量足，大家吃饱喝足就行了。
季妧本打算每桌按八热四冷来配，不过考虑到是冬天，冷盘属于多数人眼中“中看不中用”的样子菜，因而决定十二道菜全上热的。
之前通知过的人陆续都来了，一个村的就是这点方便，只有木匠师傅是从镇上提早赶来的。
男宾席摆在空着的两间东厢房里，一间摆两桌，另一间摆一桌。女宾席则摆在同一侧的倒座房。
胡良引了人入座，负责端菜的两个婶子就把瓜子花生端上桌，还有暖好的酒，让他们边唠嗑边吃着，反正这些东西也不占肚子。
没聊多大会儿，就开始上菜了。
素的有麻婆豆腐、醋溜白菜、干煸四季豆、豆豉萝卜干。
荤的有东坡肉、烧杂烩、四喜丸子、狮子头。
一桌子人瞪大了眼，这个瞅瞅那个看看，愣是没人先动筷子。
“妧丫头这也太讲究了，闻着都香死个人，样子还这么好看……”
像这种暖房宴，一般有个白菜炖猪肉就算不错了，好一点的再添两个别的荤菜，已经足够排场。
像这种不仅菜式多，摆盘还跟副画儿似的，他们哪见过？
国术大师
几个人边看边聊，见季妧忙的满头汗，又有些不好意思。
“你看，这说是来帮忙的，也没帮上啥……”
本来她们是想帮着炒几个菜的，结果季妧一上手，都觉得还是不要丢丑的好。
季妧笑了笑“几个婶子说哪里话，没有你们帮忙，这又是切菜配菜，又是盛菜装盘，我一个人哪能忙的过来。说来还委屈你们了，不能和他们一起开席。”
因为还要帮着端盘，谢寡妇在帮两个孩子烧锅，季妧也要忙到最后，几个人商量后，决定女宾席等最后再摆。
“你这说哪里话，本来这会儿也不咋饿，咱们后头吃，比他们吃的还多呐！”
其他人也附和旺婶子。
不过说不饿是假的，怪只怪这些菜太勾人，端盘子的时候不控制着，口水都能滴出来。
季妧便也不再多说什么，手上加快了速度。
她正在做的是一道硬菜——红烧蹄髈。
以猪后腿为原料，加上酱油、茴香、姜片以及黄酒和红糖等调料，文火煮焖，熟烂还要适度，过烂的话肉容易碎，不仅不美观，也影响口感。
这是最早做的一道，直到现在才好，可见有多费功夫。
煨煮好后，肉质酥烂、入口即化，盛到盘子里，酱赤饱满、香气蒸腾。
不出所料，红烧蹄膀成了当晚最受欢迎的明星菜。
这还是经过一番激烈的争辩和艰难的抉择后得出的结果，毕竟每道菜都那么好吃。
之后又陆续上了椒盐仔排、板栗烧鸡和姜汁蒸鱼三道。
季妧又烧了一道板栗红薯圆的甜汤和一道海带冬瓜汤，才算是齐活儿。
接下来轮到女宾席。
虽然菜都是一样的，但这回要省事得多，因为好些都是一式四份提前做好留下来的，包括最后的汤也是。
只需把几个素菜现炒一下就好。
女宾席的菜全部上齐后，谢寡妇招呼大家先入坐，季妧在院里歇了会儿，拉着大宝洗手后，也进屋入席。
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