再来说说，西安的美食。
西安的名小吃很多，独具特色。而一提到西安，或者说是陕西，每个人跟我一样，首先想到便会是西安的面食。
这里不得不提不提到的是，一种十分有趣的面。关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子面”。
这个“油泼辣子面”，还有一个有趣的名称，这个名称嘛，我也不知道跟你咋讲。我只知道我第一次听说的时候，用了一天才念顺嘴，而要写出那两个字，更是让我蛋疼……不是，是奶疼了好一会。
你说那是什么字？写出来看看不就知道了。唉，你还别说我笨，而是这电脑输入法我找了好久，压根儿找不出那个字。
这样吧，我用展杰教我的那个顺口溜告诉你，你自个拼凑拼凑，看看能不能凑出来。那两字读做““biangbiang”，关于“biangbiang面”的得名，展杰说，这是多少年来就一直听老人言传下来。因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。
顺口溜是这样的——“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长西一长，中间加个马大王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”
虽然蛋疼，但也有趣吧？相比于这个面本身，这个面的名字更人印象深刻，我觉得，这其实也是一种成功。
还有一种，我觉得特别要提一提，那就是西安市的著名小吃——牛羊肉泡馍。
传说，牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。
有一段风趣的传说，话说大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。
抛开历史名气不谈，牛羊肉泡馍确实也是别有一番风味。
展杰带我去了最正宗的羊肉泡馍店，那里的羊肉泡馍，简直天下一绝！
他们的厨子还带现巢解：首先用优质牛肉或羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——就是坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。
其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。
食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好！尝遍天下美食，一直以来都是我孜孜不倦的追求，但我对这种闻名于耳的羊肉泡馍却一直很纠结，纠结什么？就是怕它的味儿太窜啊！
可事实证明，它的味窜是窜了一点，但带劲儿啊！。如果您喜欢这部作品，欢迎您来投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。)