“既然是上门做的话，你可有问一问，这家那天办宴席的话，需要办多少桌？如果是我亲自掌厨的话，就我一人，可能只能做到三桌，再多就不行。”这是燕白秋较为保守的打算，毕竟一个人的能力是有限的，每一个桌子得保证有二十道菜，这边大家族的人吃饭，都是那种大圆桌，菜没有摆满，显得不热闹。
王二宝不愧是最为得力的小二了，这些事他问的是一清二楚。
“小老板这些你放心，我都问了，他们家人多，估计当天就自个家亲戚，得有将近八桌子的人，就首席那一桌子，也就是那老太爷那一桌子，就有你亲自做，其余的那王员外也说了，带着人去就成，主要是那老爷子开心。”这些问题，王二宝当时也提出来了，毕竟在最开始的时候，酒楼大部分的菜是燕白秋做的，可那些也是断断续续的，要是八桌子，同时开席，就小老板一人，肯定是不行。
而且小老板现在也有钱了，当真不乐意为了那些钱累了身体。
作为一个合格的小二，是尽可能的为老板考虑周到的。
燕白秋对于王小二极为的满意，甚为欣慰：“干的不错，你一会儿就去那王员外的家中跟他说，这办寿宴的事我同意了，随后我再想着这寿宴的各种菜写下来，与他商议下，在做打算。”
王二宝欢喜的应了一声：“好嘞，那小老板我这就与那王员外送信了。”说着，就脚下生风，去与那王员外送信去了。
燕白秋在思考着寿宴的各种菜色。
苦恼的看着手中的毛笔，他的字写的难看，写的也是极为的粗-大，这不能直接给那王员外，还得找人誊写才行，要是这时候有沈卓在那就好了。
沈卓可是写的一手的好字。
既然是办寿宴，寿星老自然是要吃长寿面，寿桃，这些都是必须的。
这里的糖珍贵且甜点类较为的单一，所以蛋糕这玩意也可以拿出来，当做一个卖点，这不为一个商机。
既然是老寿星，那口味自然是以清淡为主，可也不能全部都是由着清淡来。这人老了，上了年纪，大半辈子都过去了，吃不少东西，舌头味蕾尝遍了不少的美食，岁数上来，味蕾渐渐失去作用，口舌也不再灵敏，吃东西很多是吃不出什么味儿来的，所以不能全部清淡，否则太过于的寡淡，适当的给一点重口味的，但又不是很重口味的菜。稍微重口味，比如作料多一点，增加香味，刺激味蕾，增加食欲，但是也不能辛辣过度，否则老人的肠胃受不了，这个度要把握好。
思来想去，燕白秋拿着笔，慢慢的誊写着自己能够想到的，尽可能的满足老人，同时那一院子的人的胃口的菜肴来。