当插秧完毕，就可以放任水稻的生长了。在这时候，需要注意的就是与种植其他农作物类似，都是需要防虫、防草、防旱以及施肥的管理。因为水稻的生长极其依赖水，因而防旱，对于水稻可谓极为重要。
待到水稻开花，乃至最后成熟结果以后，水稻一季的种植，就算是完成了。这剩下来的事，就是水稻的具体收割了。在后世，水稻收割完毕都是通过打稻机来进行脱粒，由此得到稻谷，再用夹米机加工稻谷，由此就能得到人们所需要的稻米了。
而在缺乏机器的战国时代，戴言自然能够依托较少的人力，以较高的效率完成工作。像水稻的脱粒，没有打稻机，其实只需要将收割的水稻铺放在打谷场上，然后用一头牛牵着普通的石磙，对水稻进行碾压，就能完成水稻的脱粒了。
当然，这种方式得到的稻谷，其中必定含有不少的杂质。去除这些杂质，其实也很简单，直接将稻谷扬起，用自然界中普遍存在的风，就能将绝大部分的杂质清除！
至于将稻谷变为稻米，这就要涉及到一项原始的工艺——舂米了。舂米的工具很简单，如同一个捣药罐一样，由一个棒槌和一个盛器组成，用棒槌不断的锤击盛器中的稻谷，就能够将稻谷的外壳砸掉，形成米糠，剩余的部分，就是稻米了。
米糠这样的东西，可以用来做动物的饲料，而放在灾年，它其实也是可以吃的。据说在后世，天朝的杂交水稻还没有大规模的育种，粮食问题还没有最终解决的时候，在农村地方米糠甚至是较为重要的粮食。
然而在这时代，若是完全使用了戴言所提供，外加农家不断实验成熟的方式所得到的稻米，绝对是能够大量缓解人们的饥饿问题的。在这时代，小麦这种农作物，已经算是产量较高的了。然而与水稻比起来，小麦的产量，就完全不够看了！
戴言知道，在南方靠近赤道的热带地区，水稻完全可以做到一季三熟！哪怕是放在条件不成熟的扬州地区，水稻一年两熟，也是完全没有问题的。与它比起来，小麦那一年一次的漫长育种，简直就是一个笑话。
在水稻的种植中，其大部分的步骤，虽然都是依靠人们手工完成，然而这却并不意味着它的效率低下。事实上，戴言所提供的水稻种植的几种步骤，除了种子本身的质量无法快速突破以外，其余所有步骤几乎都已经相当于20世纪前半期的水准。
在20世纪前半期，哪怕天朝战乱频繁，但是却也能够养起超过四亿的人口！
有的人认为天朝能够支撑起这样的人口数量，靠的乃是从清朝开始，玉米和番薯等作物的引入，所带来的“番薯盛世”。然而一个显而易见的事实，却是在天朝的土地上，无论是玉米，亦或是番薯、土豆之类的种植率，都是极其低下的！
真正支撑起数亿人口的，其实靠的还是水稻。在明中叶以后，因为湖广地区的广泛开发，使得水稻的产量节节上升，这才是支撑起数亿人口的真实原因！哪怕是到了20世纪后半期，解决天朝饥饿问题的，也依然是水稻！
戴言不奢求扬州之地的水稻，在未来能够支撑起数亿的人口。只要能在如今的战国时代，用它养出数千万人来，就绝对是整个天下的超级大国了。可以说，水稻完全可以支撑起一个帝国，戴言对其多么重视，都是毫不为过的！