2345小说>都市现代>读书成圣>第四百三十一章 会火的感觉

尽管郭映月仍旧落落大方,但是这段苦难时光,在她脸上留下的痕迹清晰可见。

疲态、困顿、黑眼圈,以往绝对不会出现在她脸上,此时不过寻常。

没倒下已是坚强,完全不受影响?怎么可能!

郭映月心里最大的支撑,甚至可以说唯一的支撑,便是女儿。

方小武如此认可韩希夷,在最艰难的时刻送上最宝贵的善意,怎能不令她感动?

一瞬间,好感度就直接飙到6o点。

其中15点基础好感是文武双全光环附加,十余点来自韩希夷最近的闲谈,剩下的都是这一句话的功劳。

系统当即来提示。

【宿主对语言艺术的理解日渐精深,口活+1,撩妹+1】

很合理的奖励,很正经的描述,想歪的自己找个旮旯去面壁!

韩希夷看一眼母亲,抿紧嘴唇,默默给方小武添水。

有这样一个好开始,接下来的谈话自然顺遂无比。

避开那个没法谈的话题,聊聊家庭、聊聊学业,方小武什么都没显摆,沉稳谦虚,好感度继续坚定的上涨着。

半个小时以后,心情真正开朗起来的韩麻麻去处理食材,方小武搬来两个大包,直接就在茶几上帮忙打下手。

顺便谈起正题。

“小五,你觉得主打菜式应该怎么定?指点一下阿姨。”韩麻麻笑盈盈的问。

“指点不敢当,咱们群策群力。”

惯例谦虚一下,方小武开始叙述他的想法。

“总共15个菜式的话,那就应该有3到5道主打,食材的优质是一方面,尽力做出特色更重要。”

“咱们不必急于求成,大可以一道一道解决。”

咱们是很讨喜的两个字,任何时候都能起到拉近距离的作用。

韩希夷突然转头看他一眼,看得他莫名其妙的。

懒得琢磨大小姐的小心思,方小武继续说。

“第一道,经典的锡纸烤肉牛,看似大众,没什么特点,却是咱们的基本盘。”

“所以,我觉得这道菜要中正平和,就像杨过的剑,重剑无锋,大巧不工。”

韩麻麻琢磨着其中的逻辑,满脸若有所思,不由自主的缓缓点头。

“配料,我的想法是15o克精选牛肋条,1oo克金针菇,5o克圆葱,简简单单就这三样。”

“牛肉腌制入味,味道以鲜咸为主,配少量红色小太椒,突出一个肉质细嫩、肉汁鲜美,成为下饭的最佳选择。”

“最后再单独配一小盒细葱丝、香菜叶、紫苏叶,由顾客自行选择是否购买添加,一方面满足色香味俱全的格调需要,另一方面也能照顾更多顾客的口味。”

“至于金针菇和圆葱是否需要预处理,腌料是否应该调出一丝丝甜,等等诸如此类的实际操作问题,需要您慢慢试,我就不班门弄斧了。”

话音落地,方小武谦虚笑笑,带着奖杯退场……

退你妹!快回来!

韩希夷的眼神表达的就是这样的情绪,直勾勾看着他,就好像带着钩子似的,在他身上钩来钩去……

韩麻麻更是赞叹不已:“小五你真是天才!光是听你这么一说,我的口水就要流出来了。”

韩希夷更是跟个问题宝宝似的:“你是怎么想到的?你真的不会做饭?你这个思路,我简直都不知道该怎么形容……”

清晰。

两个字,足矣。

方小武真的不会做饭,只是思路特别清晰。

吃过那么多好东西,将心比心,认真思索我喜欢什么、我需要什么、我能承受得起什么,照着来,在这个价位上做到细节的极致,如此而已。

一道主打菜式的口味调整是一件非常艰难的工作,需要时间,更需要细致,当然不是这么简单一说就ok的。

但是,真正重要的永远是思路。

即——我要卖给谁,我要怎么打动对方,我要让这道菜起到什么作用。

有清晰明确的思路以后,剩下的无非就是试错。

韩麻麻还没感叹完。

“阿姨跟你比,简直相形见绌,这些天我一直在想我吃过什么好吃的,哪道菜特别棒,烤肉的四种做法哪个更香,从来没像你这样考虑过整体和细节的统一……”

方小武不得不打断她:“阿姨您别夸我了,纸上谈兵而已,具体的工作还得您来做,我只负责开小火车。”

小火车?

韩希夷好奇的望向他,大眼睛里的美丽光芒照得人心头直跳。

方小武笑呵呵比划一个扒饭的手势:“狂吃狂吃!”

韩麻麻被哄得眉开眼笑。

第一个主打菜就这样简单的定下,母女俩斗志满满,当场就开始折腾牛肉。

中正平和的主菜有了,还需要一道奇峰突起的主菜。

母女俩竖起耳朵,边忙乎边听,不敢有丝毫轻忽。

方小武胸有成竹,朗声道:“烤制这种烹饪方式,天然适合一种微焦微干的口感。”

“第二道主打,我希望能够营造出一种‘火候略大’的效果。”

“材料可以选择鸡心、鸡胗、鸡肠,切碎丁,混合腌制,烤到表面微焦。”

“这三种材料都是比较有韧性的,均匀烤制又能够把汤汁锁在肉丁内部,保证嚼头。”

“外表质朴,香气内蕴,满满一勺盛到嘴里,咬下去外焦里韧,越嚼越香,越嚼越爽,幸福感油然而起。”

“细细品过头几口以后,再配上一勺我们的特制米饭,那种混合香气在口腔里爆开的感觉,简直如同神


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